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第十四章 臊子面（第1页）

【叮！获得面食经验+30。】

【叮！获得面食嗅觉+1。】

【叮！！获得：臊子面】

臊子面，如果说陈沐凡最爱吃的面条，一个是酸菜面条，另一个就是臊子面了。

记得公司刚刚起步的时候，没什么时间吃饭，楼上刚好开了家面馆。

据说老板是从关中请来的师傅，做的臊子面那叫一绝，现在想起来还流口水。

特别是晚上加班的时候，点个外卖，吃上热气腾腾的臊子面，一晚上都有干劲了。

“晚上就吃臊子面吧。”

陈沐凡嘴馋了。

想起来那个味道，口水已经开始分泌。

从智能小冰箱里拿出面粉，带皮五花肉，小葱，西红柿.........一系列材料。

省去了陈沐凡的一大堆准备工作。

不用专门到超市买菜了。

而且。

东欧超市的菜，贵倒是不贵，就是差了点灵性。

陈沐凡还是乐意吃刚从地里拔出来那种，看起来透亮。

当然，也可能是心理作用。

不管如何。

有了智能小冰箱，确实能省很多事。

提高做饭的速度和质量。

臊子面是陕北和河南一带的美食，颇受欢迎，制作口味没有特定的标准，依照当地的饮食习惯为准，“正宗”和“盗版”，在历史长河的促和下，彼此不分，相互融合。

“先和面再做臊子。”

臊子面的面条一般用手工制成的细面条，有时也会选用刀削面或者宽面条，要有弹性，口感爽滑。

陈沐凡选择自己和面，可以更好掌握面条的弹性。

加清水，加面粉。

步骤早已轻车熟路。

等到将面粉和到一定程度，盖上一层保鲜膜，发酵一会儿就可以使用。

接下来就是准备臊子了。

臊子做起来并不困难，但需要的食材和步骤却非常多。

选好带皮五花肉，将其切成细细的1-2厘米大的小块，厚度大约在1厘米，不要太薄，太薄口感不好，也不要太厚，太厚容易腻，肥瘦肉最好分开放。

生姜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，枸杞，小茴香，草果，足足八个香料备好。

量个人把握，陈沐凡喜欢吃五香麻辣，但又不能太辣，干辣椒没有放太多，八角，桂皮之类的香料也放的少，放多了味冲，他不喜欢那种味道。

拿出兄弟送的黑锅。

烧热。

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