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第29章 地狱厨房(第4页)

林可颂被他的声音震到耸起了肩膀。

她确实不认识鲑鱼。菜市场都没去过几次的她,顶多就能分辨出鲶鱼和武昌鱼。像是鲑鱼这种西餐里常见的鱼类……她完全不认识……

佩珀揪着林可颂的领子,将她带到了海鲜冷藏柜,指着某种鱼说:“这才是鲑鱼!产自加拿大的卡普贝尔顿,是最好的鲑鱼!看清楚它的头部!它腹部的线条!还有它的尾巴!”

林可颂被佩珀吼得连眼睛都睁不开。

完了完了,她被佩珀讨厌了啊。

说完,佩珀取了一条鱼,取来一块专门的板面,将鲑鱼平着放下。

“我只教你一遍。”

林可颂萎靡的心情一震,一听说佩珀要教自己,立马睁大了眼睛。

“首先是消毒刀具。”

佩珀当着林可颂的面,将某种液体喷在刀面上,然后点燃。

林可颂这才明白那是酒精。

佩珀向林可颂解释了鲑鱼的构造,取材的位置,处理的细节。

他说的很快,又是英语,林可颂并不能在第一时间反应过来,只能看着他流畅地将鱼肉沿着鱼骨切开,片成厚度相似的鱼块,放到一边。

林可颂歪着脑袋,观察着被切开的鱼块的切口,又注意着佩珀的刀与鱼肉纹理之间的角度,甚至于落刀的力量。

“切忌手用力挤压撕扯,这样会毁坏鱼肉的质感,使得鱼肉松散,失去口感。明白了吗?”

“是的。”

这段话林可颂记下了。

佩珀继续切分着鲑鱼,动作行云流水,林可颂的眼睛都跟不上。

很快,是十二块鲑鱼被切好。

佩珀又开始忙着做其他事了。因为鸡肉卷使用的鸡肉需要处理。

好像因为餐厅的客人比想象中要多,整个后厨忙翻了天。

那十二块鲑鱼被端去主厨那里,可偏偏端盘子的人摔了一跤,鲑鱼块全部掉落在地了。

“鸡胸脯肉好了没有!”

“我正在去骨呢!还让不让人活了!”

佩珀大声回应。

“佩珀——鲑鱼掉地上不能用了!”

“妈的——”

厨房里一团混乱,混乱中又有某种秩序。但只有林可颂,她像是个局外人一般,只能跟在佩珀身边,却不知道该做什么。

“拜托你自己找点事情做好吗!切大蒜、切土豆、切什么都行!”

佩珀明显失去耐性了。

林可颂只好硬着头皮喊出声来:“有谁需要我切什么吗?”

没有人回答。

又或者因为是林可颂,所以没有人需要她切什么。

林可颂只觉得尴尬。她需要的就是做点什么。

即便他们焦头烂额火烧屁股了,他们也不会向她求助。

“刚才你看明白了如何处理鲑鱼了吗?”

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