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陆遥把冻肉冻菜都拿进屋化上,今天他打算做八个菜,八同发,寓意明年发大财,讨个好彩头。
这八道菜分别是红烧肉、葱烧排骨、小鸡炖蘑菇、白菜木耳,凉拌猪头肉,豆芽炒鸡蛋,切肠片以甜口的拔丝萝卜。
肉肠昨天晚上就灌出来了,用的是食肆掌柜的给的猪小肠,浸泡清洗后刮掉多余的油脂,肠子就变成薄薄的一层肠皮。
再把剁碎的猪肉馅料加上盐和姜末葱末搅拌均匀,用漏斗一点点填进去。做好的肉肠需要上锅煮一刻钟,这期间还得给肠子扎几个小孔,不然容易煮爆了。
煮熟晾凉就可以吃了,味道虽不如前世卖的,但在食物匮乏的古代来说,绝对是非常诱人的美食。
昨天刚做完就让两个孩子吃了一根,见他们意犹未尽,陆遥赶紧把剩下的两根放进碗架柜里,都吃完过年就没得吃了。
排骨用陶釜先炖上,炒菜切好现做就行,做扁食的肉馅已经拌好下午才包,厨房里的活基本忙完了。
趁这功夫陆遥把买来的红纸拿出来剪起春花,他剪春花的手艺还是上小学时学的,这么多年没忘也是挺难得的。
剪了几个春字,又剪了一对稍微难一点的四季平安,待会拿浆糊粘在门上和窗户上。
小年和小豆拿着剪好的窗花爱不释手。“嫂子,这是啥啊?”
“这是春花,过年也叫过春节。”
“真好看啊,你能教我们剪吗?”
“行啊。”陆遥抽出两张红纸教两人怎么折,再用剪刀一点点的剪下来。
孩子们学的认真,剪好后叫来赵北川帮忙贴在门上。
隔壁田大壮跑过来看热闹,他今天穿了身新袄,头上带着棉帽子,嘴里还含了一块糖,吸溜着鼻涕问:“小年,你们家贴的这是啥啊?”
“我们剪的春花,漂亮吧。”
“真好看,能给我一个吗?”
“那可不行,我家还不够贴呢。”
田大壮撇撇嘴,“不给拉到,不跟你们玩了。”说完一蹦一跳的朝村里走去。
路过宋家门口时,看见宋平蹲在院子里玩雪。
田大壮犹豫了一下喊了一声,“宋平,你干啥呢?”
宋平闻声抬起头看了他一眼,没吱声。
“哎,听说你娘要给你生弟弟了。”田大壮跟他娘一样爱打听八卦。
“嗯。”
“以后有了弟弟,你娘就不稀罕你了。”
宋平不以为意的切了一声,“谁要他稀罕,我奶说他得了病,让我离他远点。”
田大壮抹了把鼻涕问,“啥病呀?”
“不知道,你别问了。”();
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