手机浏览器扫描二维码访问
**(三)发酵环境**
面团发酵需要适宜的环境条件,包括温度、湿度等。一般来说,发酵温度应控制在25-35℃之间,湿度应保持在70%左右。可以将面团放在温暖的地方进行发酵,如阳台、厨房等。同时,要确保面团不被阳光直射和风吹,以免影响发酵效果。
**(四)发酵时间**
面团发酵的时间因室温、酵母活性等因素而异。一般来说,发酵时间在2-4小时之间。具体发酵时间可以通过观察面团的体积变化来判断。当面团体积膨胀至原来的2倍左右时,即可认为发酵完成。
**(五)二次发酵**
为了使馒头更加松软可口,我们还需要进行二次发酵。将发酵好的面团取出,稍微揉搓一下,然后放入蒸盘中,盖上湿布或锅盖,进行二次发酵。二次发酵的时间一般为20-30分钟,直到面团再次膨胀至原来的1.5倍左右。
###三、馒头成型
面团发酵好后,接下来就是馒头的成型过程。以下是馒头成型的详细步骤:
**(一)分割面团**
将发酵好的面团分成若干个小剂子,每个剂子的重量约为45-65克。分割面团时要注意大小均匀,避免影响馒头的口感和美观。
**(二)揉搓剂子**
将每个剂子放在案板上,用手掌轻轻揉搓,使其表面光滑、圆润。揉搓过程中要注意力度适中,避免用力过猛导致剂子破裂。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
**(三)整形馒头**
将揉搓好的剂子捏成馒头的形状,可以是圆形、椭圆形等。整形过程中要注意馒头的底部要平整,顶部要略微隆起。
**(四)摆放馒头**
将整形好的馒头摆放在蒸盘上,注意馒头之间要留有一定的空隙,避免蒸熟后粘连在一起。同时,要确保蒸盘底部平整,避免馒头底部受热不均。
###四、蒸煮技巧
蒸煮是蒸馒头的关键环节,以下是一些蒸煮技巧:
**(一)准备蒸锅**
在蒸馒头之前,需要准备好蒸锅。确保蒸锅中有足够的水,水量要能够覆盖蒸格。同时,要检查蒸锅的密封性,确保蒸煮过程中蒸汽不外泄。
**(二)加热蒸锅**
将蒸锅放在炉子上,打开火源加热。等待水烧开后,再将馒头放入蒸锅中。加热过程中要注意火候的控制,避免火过大导致水干锅糊。
**(三)放入馒头**
将整形好的馒头放入蒸锅中,注意馒头之间要留有一定的空隙。将蒸锅盖盖好,确保蒸汽不外泄。
**(四)蒸煮时间**
蒸煮时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力来定。一般来说,馒头蒸煮时间在15-20分钟之间。具体蒸煮时间可以通过观察馒头的颜色和状态来判断。当馒头表面呈白色且蓬松时,即可认为蒸熟。
**(五)焖馒头**
80年代剽悍土着女 他是一个潜力股 明末最强走私犯 我被骗入缅北那三年 神奇宝贝之决战白银之巅 我,人皇武帝 血色帝王路 末世我是指挥官 南宋桂枝传之临安风华 神工鬼匠 从领悟无烟火药,到开启工业革命 小马宝莉之修真小马的日常 规则怪谈:开局获得污染抗性 踏山河之一啸破苍穹 四合院:开局嫂子秦淮茹 从武侠世界开始升级 穿越成老太太的抓鬼破案日常 飒翻天!大佬她又在疯狂打脸 她死后,前夫怀里的白月光不香了 你是我的独家宠妻
神界第一高手,有‘贱神’之称的云飞扬被镇压万载,破土重生,痛定思痛,梦想收尽天下各色美女!泡妞,我是认真的。云飞扬道。姑娘,你愿意嫁给我?清纯可爱邻家女刁蛮任性大小姐成熟妩媚女导师冷若冰山大师姐腹黑毒辣女魔头,这些,统统是我云飞扬的女人!妖孽群529642893...
刚发现自己会被裴聿城的意识附身时,林烟是拒绝的。明明在酒吧蹦迪,一醒来,躺在了荒郊野岭。明明在家里打游戏,一醒来,站在了欧洲大街。明明在跟男神烛光晚餐,一醒来,站在了男洗手间。这日子没法过了!后来的林烟大佬求上身,帮我写个作业!大佬求上身帮我考个试!大佬求上身,帮我追个男神!大佬听说生孩子挺疼...
他并非凡夫肉眼,他的眼光震惊世人! 1984年,他便投资创建了思科,而在随后的岁月里,他又先后创建了网景,亚马逊,雅虎 甚至是Google,ICQ...
万人追更,火爆爽文农村小子偶然获得神农传承,从此一飞冲天,成为人中龙。带领大家走上一条致富路。...
新书已发,书名逆行我的1997,重回都市,弥补首富匆忙结尾遗憾,老铁们有时间去看看。1995年张晨重生在国庆节前夕的张湾大队。百崇县坝头乡白鹤村...
群芳谱ltBRgt乖巧婉约的可爱妹子,美丽柔顺的魔门公主ltBRgt骄蛮倔强的异族天骄,心比天高的武林玉女ltBRgt她们最后都属于谁呢?ltBRgt且看年少英俊的少将军,流落江湖的一番奇遇。ltBRgt本书原名玉笛白马。ltfontgt...