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第54章 第五十四章（第4页）

先从最基础的开始练习。

苏锦宁决定先来一个简单的戚风蛋糕。

戚风蛋糕又号称气疯蛋糕。

不过其实实际上手还是很容易操作的——前提是烤箱先预热，温度适宜，时间合适，外加蛋清打发到位。

苏锦宁一次成功。

她尝了一尝，基础版的戚风蛋糕除去蛋味和甜味比较突出以外，就显得再是平凡不过。

这个当限量？等着砸招牌吧。

苏锦宁又试了试芝士蛋糕——好吃，但也普通。

那巧克力千层蛋糕呢？

比前两者要好，但……总觉得也有点普通。

苏锦宁果断放弃做蛋糕的打算。

想要做出能够让人眼前一亮的蛋糕，看来还得多加去学习了解以后再说。她将思绪重新回到自己擅长的糕点点心上，思考起应该做什么是好。

要不炸糕？还是水晶饼？

又或是炸油果？还是南瓜饼？这些好像很难表现出特色……嗯？苏锦宁突然想到一样：或许糯米糍是个不错的选择？

苏锦宁想到就做，不过想要吃到好吃的糯米糍那就得从糯米本身开始，因此她先翻出糯米泡入水中，待浸泡四小时以后再行制作。

至于糯米糍的馅料也有很多种。

从老派些的有红豆馅、花生芝麻馅、到咸口的肉松咸蛋黄，或是外面裹黄豆粉的，再是稍稍新潮点的会在里面放奶黄馅，外面裹上椰子粉或是核桃粉，甚至还有裹巧克力酱的，放榴莲果肉的。

基础的红豆馅一半得是泥状，一半得是颗粒状，这样才能有带点嚼劲却又软糯无比，细腻顺滑的口感。

这样的红豆做起来也不简单。

苏锦宁又寻出红豆，浸泡在水里。花生芝麻馅相比较起来反而是比较容易准备的，只要将花生和芝麻炒熟后擀压成碎粒，再加上适量白砂糖便大功告成。

苏锦宁算了算时间，觉得得等回到店里再开始折腾才行。

至于主要提供的餐点，苏锦宁也想好了。

那就是：猪脚饭。

苏锦宁想了想，侧首喊了声：“老爸，明天早上送我去店里吧？”

“你想好做什么了？”

“嗯，做猪脚饭。”

“哎呀，得去熬汤是吧？”

“没错。”苏锦宁点点头，然后将一连串食材发给孙哥：“孙哥，明天记得早点送来。”

孙哥看着食材都乐了：【猪脚饭？】

苏锦宁笑着敲打键盘：【没错，除了猪脚饭以外还有其他的。】

【那我可要期待了。】

【可惜是晚餐，你大概吃不到的。】

【……可恶！】孙哥郁闷得很，倒是凑过来的孙哥老婆高兴了。她乐得手舞足蹈：“没事的老公，等我明天去吃了以后告诉你是什么味道~！”

孙哥：“……”

我可谢谢你哦：）

这边苏庆平还在咂咂嘴，可惜自己吃不到猪脚饭。他围着苏锦宁念叨：“爸爸下午好可怜哦，拼命折腾椪糖饼不说，还愣是你妈妈嘲笑了好久……”

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