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吴纠在膳房忙到了一会儿,做了一道主食,不过有菜友饭,还有肉,而且吃起来特别营养,还大补,那自然是鳗鱼饭了。
吴纠肯定齐侯没吃过鳗鱼饭,他进了膳房,先处理了一下鳗鱼,鳗鱼这东西,就算新鲜的也有腥气,偏生吴纠对气味特别敏感,因此一点儿腥气都不能容忍,做起来也是相当复杂的。
吴纠先将鳗鱼处理好,然后调汁儿,准备将鳗鱼腌制一下,杀其腥气,吴纠又弄了些酒浆,倒入酱汁中,合着酱汁将鳗鱼一起腌制。
腌制鳗鱼的时候,吴纠就开始调配鳗鱼饭的酱汁了,鳗鱼饭的精髓可谓都在酱汁上,这年代可没有现成的,全都凭吴纠用佐料东拼西凑,调配口味儿,这种感觉就好比配色,也是有一定的学问的。
吴纠先腌制好鳗鱼,调配了酱汁,又弄了些米饭来,将米饭放在一个大碗里,仔细摆盘,准备一会儿浇汁儿用。
齐侯都等得不耐烦了,吴纠去了好久,饿得齐侯肚子直叫,但是因为二哥说给自己做夜宵,因此齐侯就忍着没吃旁的东西。
齐侯等的感觉自己都要饿昏过去了,这时候才听见脚步声,果然是吴纠回来了。
吴纠手中端着一个带着盖子的大碗,虽然被盖住了,但是隐约能闻到一股鲜味儿,肯定有鱼露,吴纠善于用鱼露和酱油调味儿,这个齐侯是知道的,特别的鲜。
齐侯迫不及待的接过去,放在案子上,笑着说:&ldo;二哥辛苦了。&rdo;
吴纠笑眯眯的说:&ldo;没什么。&rdo;
吴纠当真是辛苦了,辛辛苦苦得做鳗鱼饭,那可是十分讲究的,鳗鱼最忌讳出刺,而且吴纠又有些强迫症,绝对一根刺都不能有,还要保证鳗鱼的皮肉不分离,甚至皮不起皱,主要一起皱,那就是失败,起皱的鳗鱼,用筷箸一夹就会散,恐怕那是吃鳗鱼最尴尬的事情了。
还有就是,古书《随园食单》中曾记载,&ldo;物性本腥重,不可过于摆布,失其天真&rdo;,鳗鱼腥气很重,过于烹饪不会将鳗鱼的腥气掩盖,反而会烘托腥味儿,适得其反,因此这火候调汁儿也是相当讲究的。
这些都不是最辛苦的,最辛苦的是,吴纠还要将棠巫给他的好药,放在汤汁里,而且不能让汤汁失去本色,因此吴纠更是辛苦了。
齐侯根本不只鳗鱼饭里加入了什么奇怪的东西,掀开盖子,一股香味顿时扑面而来,红琥珀色的汤汁,晶莹剔透,汤汁丰富,挂在一块块切割整齐的鳗鱼之上,鳗鱼外皮稍微焦香,肉厚肥美,鲜嫩的肉也裹着琥珀色的酱汁,看起来分外有食欲。
下面则是白生生的米饭,米饭上淋着花样儿的汤汁,旁边还有精美的小菜摆盘,鳗鱼下面垫着薄薄的一层鸡蛋饼,可见用心良苦。
齐侯一闻,顿时香的不行,连忙拿起筷箸来,夹起一块鳗鱼,外皮弹而焦香,鳗鱼肉肥而嫩,入口即化,配合着鲜香的酱汁,一点儿也不腻人,惊艳的让人口舌生津,齐侯恨不得连筷箸一起给吃了。
一块鳗鱼下肚,鲜的不知说什么好,连细刺也没有,吃起来大快朵颐,若不是因为吃着鲜味十足,恐怕齐侯都以为这是一块大肉,而并非鱼肉了。
酱汁还极其下饭,齐侯吃一块鳗鱼,吃三大口米饭,就这样一句话都来不及说,狼吞虎咽的吃起来。
吴纠笑眯眯的看着齐侯将自己加了料的鳗鱼饭吃下肚,顿时更是笑眯眯,齐侯因为吃的兴奋,根本没注意太多,棠巫看到吴纠那笑容,就知道吴纠肯定犯坏来着,顿时感觉有点冷汗,赶紧拽了拽子清,就带着子清走出营帐去了。
子清还不明所以,棠巫只好说:&ldo;今天晚上可能咱们都不用值夜了。&rdo;
棠巫和子清悄悄退出去,吴纠还给了棠巫一个有眼力的赞许眼神。
齐侯吃的高兴,完全没注意到营帐中就剩下自己和吴纠了。
没一会儿,一大碗鳗鱼饭,整条的鳗鱼,齐侯全都吃光了,最后还用米饭把汤汁全都粘了,用小匕将米饭都扒拉到嘴里,一颗米粒都没剩下,这才放下大碗,优雅的擦了擦嘴,笑着说:&ldo;二哥的手艺真是绝了。&rdo;
吴纠笑着说:&ldo;好吃么?&rdo;
齐侯立刻点头,说:&ldo;好吃,自然好吃!&rdo;
吴纠更是笑眯眯的说:&ldo;嗯……那吃了之后有什么感受?&rdo;
齐侯第一次被要求说吃后感,感觉自己有些词穷,说:&ldo;人间美味。&rdo;
吴纠哈哈一笑,点头说:&ldo;嗯,齐公享用了人间美味,那是不是该让寡人也享用人间美味了?&rdo;
齐侯一愣,随即就见吴纠慢慢站起身来,走到榻边上坐下来,然后解开了自己的带扣,轻轻一抽,&ldo;嗖‐‐&rdo;一声,扔在一边。
黑色的朝带,&ldo;哗啦……&rdo;一下,顺着榻牙子滑落了下去,抛出一个旖旎的线条。
齐侯一见,顿时眸色就深沉了,他可不知自己的鳗鱼饭里加了料,不过齐侯倒是觉得呼吸有些紊乱,还以为是因为他家二哥的动作。
齐侯一笑,吴纠这般主动,他自然受用,慢慢走过去,来到榻边上,笑着托起吴纠的下巴,说:&ldo;二哥,等不及了么?&rdo;
吴纠笑眯眯的,一副志得意满,志在必得的模样,挑眉说:&ldo;那自然。&rdo;
齐侯听了更是热血沸腾,不知二哥今日怎么的,竟然这般能撩人,气的齐侯一把将他按在榻上。
吴纠吓了一跳,总觉得齐侯这动作有点凶悍,比平日里还要凶悍,不是该……小鸟依人么?难道药性还没起作用?似乎中药的药效都稍微慢一点儿?
吴纠这么想着,自我安慰了一下,不过齐侯的反应越来越凶悍,有点吓着吴纠,吴纠被他啃得嘴皮子生疼。
吴纠突然有点心慌,心里颤了颤,心想这怎么回事,扬窗不是说挺好用的么,怎么齐侯突然像发疯的大灰狼似的,自己反而是个被欺负的小红帽了?
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