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第24章（第1页）

果然，话音刚落，周大夫就走进厨房，看了看摆在锅台上的早饭，夸奖了一通，端两个碗走，陈进端着另两个跟上。

吃完早饭，周大夫说道：&ldo;阿荣，今天不是要挖井吗？我也帮忙吧。&rdo;

刘爹摇摇头，说道：&ldo;不用了，福哥说是有旧井，只需再挖四个侧洞就好，这么算只要一两天。况且阿兴你还有病人，虽然你是庸医，也不能玩忽职守。&rdo;

周大夫垂头，貌似很受打击。过了一会，可能又重振旗鼓，说道：&ldo;那也好，只是你自己要小心，不要被碰到搡到，如果累了就休息，虽然是你家的事，看在你为这个村子做了那么多事的份上，他们也该尽心帮忙。&rdo;

&ldo;阿兴你不能这么说，我做这些事是爹临终时的嘱托，本该尽力。&rdo;

&ldo;算了算了，不在这件事上争。阿进，你要照顾好你爹。&rdo;

陈进看他们两个人的互动，觉得挺有趣，心里隐隐约约有些想法，但是当事人不说，也不想去过问人家的私事。听见周大夫跟自己说话，回答道：&ldo;那当然，我会照顾好我爹的。&rdo;

周大夫点点头，帮忙收拾了饭桌就走了。

陈进和刘爹一起拿着一摞碗到了村后的小高地，祥子爹已经到了，祥子也在，很快其他人也都到了，开始开工。看见祥子的时候，陈进还不由自主地观察了一下，看他是不是有将做新郎官的喜悦，发现他面色平静，并无喜悦，随后又唾弃自己，看来真是被阿华传染了。

陈进只是贡献想法，真正做的人是这些老把式，再加上几乎全村的人都知道他上了一趟山，肩膀都磨烂了的事，所以不许他插手。看看没有事做，陈进招呼了阿华和松松，一起把装了茶水的小瓮抬过来备着。

开始的时候速度慢，只能下去一个人，后来渐渐挖出了空间，两个人，四个人，最后一起下去八个人，进度也加快，干活的人也是扎扎实实地干，两天就把井挖好了。稍微晾了晾。两家的地瓜和陈进的一半土豆就都下了井，另外还放了上次他们摘回来的山楂。

村里也有人陆陆续续的挖井，也都是两家一起或者三家一起，刘爹并没有去帮忙，有祥子爹和祥子，他还有更重要的事做，教书。

陈进发现刘爹居然在教村里的孩子读书，奇怪地问前几天怎么没见到，刘爹说道：&ldo;你一直病着，况且只是教他们识字，并不是要考取功名，所以五天教半日，农忙时歇息，冬月里三天教半日。&rdo;

作者有话要说：呵呵，多谢大家愿意看我的啰嗦话。

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20、酱油

过了三日，陈进的肩膀血痂退了，只剩下隐隐的白印，经过周大夫一再复诊外加一再保证，刘爹才相信陈进确实已经好了，也没有后遗症，所以刘爹又和陈进进了城，拿了花农的干辣椒，在他的一再推辞下留下十五文钱，干辣椒足足有三四斤，后来还有别的花农听说干辣椒居然可以卖钱，也拿了卖给陈进，最后陈进攒了许多，足够他吃用的。

买了一些蔬菜，经过上次秀秀的事，陈进觉得不能太扎眼，钱是自己的自己爱怎么花就怎么花是没有错，可是不能让老爹为难，自己一直这么穷讲究下去，估计老爹会被人说闲话，所以这一次少少买了一些，最后买了几个小瓮，他要做酱油。

井已经挖好了，陈进觉得酱油的事情要提到日程上来了，没办法，他实在接受不了白生生没有酱油鲜香的菜。上次到集市上买的蔬菜已经吃完了，前两天都是吃白菜，白菜是个好东西，营养丰富，价廉物美，只要不是天天吃，味道还是很不错的，做法也多，老厨白菜，猪肉白菜炖粉条，醋溜白菜等等等等，可以做泡菜，可以凉拌，总之几乎所有的做饭都可以，可是其中一多半是用到酱油的，

酱油这个东西平时虽然不觉得有什么，真要缺少了还不行，尤其是陈进这种吃惯了大酱大料的人，生活都因为没有它失色很多。

回家后经过刘爹批准（只要陈进一说能做出更好吃的饭菜，刘爹就缴械投降），陈进就开始着手准备。开始陈进也犹豫，这可是很奢侈的行为，要是有人拿出来说事儿就不好了，刘爹倒不在乎，还劝陈进说：&ldo;我已经把自己的所有积蓄都捐献出去了，问心无愧。&rdo;

身为有名的膏药编辑（哪个专栏缺人就贴到哪里），陈进经常负责美食这一块，隐约记得自制酱油好像需要面粉麦麸大豆和盐，但是成份各式多少就不记得了，他又不是神童能过目不忘，要是早知道要穿越，就好好学学化工了。

大豆需要熟的，是炒熟还是蒸熟？最后回忆半天外加分析，决定用蒸的，酱油是液体，主要成分是水，要是炒熟未免太干了。

要做出酱油就必须先要制曲，把大豆择去有黑点的，洗干净，泡一上午，用笼屉蒸了两个时辰，陈进怕火候不够，还在锅里焖了一晚，第二天取出来，和面粉麦麸盐混匀。陈进不记得比例，就自己根据模糊地记忆琢磨了几个比例调匀，仔细做了记录。

将混匀的料□在空气里，所谓的曲就是真菌，在空气中存在，现在已经提供了养料，就等它们来入住了。等了七八天，才出现了细细的菌丝，一拍打有粉尘四散，曲就制成了。陈进对比一下，发现按照黄豆：面粉：麦麸=10：2：1的比例产生的曲块菌丝最多最好，就用这种比例作为配方了，好记性不如烂笔头，陈进自己装订了一个记录本，把结果记在上面，过程另用本子记着，按照这个比例陈进又做了二十斤曲，现在做一次至少要吃到明年春里，做少了怕不够。

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