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201 路边美食（第6页）

“嘿嘿，这家店的这个丸子汤是有讲究的。

丸子必须用牛的肋条肉，双刀齐剁，肉成泥了以后，最最精髓的就是要混入大葱的葱白和牛蹄筋。

捏丸子的时候也讲究，不能紧也不能松，既要成型，还要汤水滋润到丸子里面。

所以，吃起来，既有嚼劲，还不塞牙，既肉的香气，还有蔬菜的青翠。

而汤水呢，不能用味精调，必须用牛骨髓混着大块的牛肉熬。

等骨髓中的油脂混入到汤水后，捞出牛肉，这还不算，还要放入一个老母鸡，不停的熬制，这才有了这碗清如水，但滋味万千的汤汁。

说实话，以前的时候，我几周不吃，做梦都会梦到的！”

张凡真的是第一次吃如此好吃的丸子汤，连汤带水的一大碗吃的干干净净。

大大的丸子在嘴里的充实感，到了胃里的温热充实感，真的，比饭店一顿吃几千的食物还舒服。

吃了饭，张凡他们一路不休息的进了鸟市。张凡要送老陈去目的地，可老陈死活不让，张凡无奈，只能自己去了附属一院。，！

张凡笑了笑。

“哎，环卫局一位领导的亲戚。”

“这么硬朗？环卫局还能难到咱欧院？”

张凡吃惊的问道。在他的脑海里，医院和环卫局好像不怎么搭边啊。

“哎，阎王好见，小鬼难缠啊。咱是浪费大户，医疗垃圾每天都不知道有多少。

这几年对医疗垃圾管理的越来越严格。黄院在的时候，人家就找来了。

到后来，人家的亲戚现在也升官了，所以，就更不好……”

“哦，原来是这样。不说食堂的事了，等回来你给医院总务处和财务处说一声，以后的饭卡可以在医院所有的超市使用。

医生们一个月的误餐补贴，好多人都没用，不能让食堂白赚钱。”

“好嘞！”

出了山区，差不多也下午三点了，老陈是不是真饿了不知道，但张凡是真饿了。

“主任，这附近有什么吃的吗。”

张凡看着路边灰突突的餐馆，路边揽客的小伙计连鼻涕都弄不干净，张凡看看就够了，还吃什么啊。

“您想吃点啥？”

“热乎的，简单便捷一点的。”

张凡想了想说道。

“行，您朝前走，然后拐弯，那边有个十三公里丸子汤，绝对让您满意。”

“是吗？”

“嘿嘿，我是个吃货，以前老去鸟市迎来送往的，这一路上能吃的，好吃的，我几乎都吃过了。”

说着话，到了丸子餐厅。

门面不大，但显的格外的窗明几亮，连门口都是潮阴阴的，小伙计拿着水壶，看着快干了，就会撒这么一点。

在边疆，大酒店，大餐厅就不说了，就说小餐厅，往往大多数的民族餐厅给人的感觉就是干净。

特别是一些做的比较好的小餐馆，门口其他有没有，必须有一个专门提着洗手壶的小伙子，一手水壶，一手提着一沓的洁白的擦手毛巾。

小伙子一边招呼着客人洗手，一边给内堂喊：上客，贵客两人，往雅间里面让！

这个小伙子，不光要勤快嘴甜，还要有眼色，什么人让大厅，什么人让雅间，他的这个功夫，一般人还真的学不来。

“蒜拌口条，凉拌黄瓜，两碗丸子汤，拿个茶壶来，我们自己带了茶叶。”

进了一个用玻璃罩起来的小隔档，就是所谓的雅间。

陈生忙着给张凡点菜，泡茶。

原本来说，陈生年纪比张凡大，以前的时候，张凡不好意思让陈生干这些事情。

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