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“呵呵,晚上了,酸酸的喝上一口杂碎汤吧,羊肠面没有了。”
“行,来四碗。”医务处的主任当家做主,一边给老板报着数量,一边还在饭点里踅摸。
“口条有没有,羊肚子还有吧,凉拌上,稍微利索些。”
“好,口条半斤,肚子半斤,凉拌,香菜放上,辣子油浇上!”
“唱歌一样,听着都让人舒服啊。”耿师哥他们喝着枸杞冰糖茶,笑着对张凡说道。
没多久冒着热气的杂碎汤上桌了,四碗杂碎汤,还带着白如玉的糖蒜,每个碗边上配着一个白饼。
人家的这个杂碎是有讲究的。
满满当当的海碗里,一定要有三红,心、肝、肺切片,薄薄的一层,浸在汤汁里。
还要有三白,肠、肚、蹄筋,细丝长条,丁是丁卯是卯,一定要分明。
三红和三白下面是铺着一层用肉汤煮熟而绵软的青萝卜片。
萝卜下面,是不多不少,晶莹剔透的粉条,最上面在撒上香菜,淋上一点点芝麻辣椒油,乖乖,看着就赏心悦目。
这种杂碎,一定要配上吉昌的土酿醋。
心肺肝有心肺肝的味道,略带着微微一点脂肪,吃在嘴里,蛋白和脂肪的香味完美结合。
肠肚蹄,软而不烂,一种既有劲道但却不费牙口,就着白饼,一口肉,一口饼,真的,让这群饿了大半天的医生们吃的那叫一个爽快。
吃光了肉,吸着吃了爽滑的粉条,绵软的萝卜,最后,羊汤一定要酸味出头。
绝了!酸酸的汤水,喝在嘴里酸香生津,进了腹腔暖暖,升腾出的热量让人微微的发出一点汗,舒服。
这个汤,越喝越香,越喝越酸,越喝越是让口水止不住。
“别具特色啊!”耿师哥,对着茶素医务处主任翘着大拇指。
医务处主任笑呵呵的,看了看张凡。意思好像在说:看吧,没失望把,我办事,你放心,靠谱!,!
p;“师哥,今天多亏了你们,不然估计现在我还在撸肠子呢!
让师傅也担心了一天,哎!”
张凡不好意思的对两位师哥抱歉的说道。
“呵呵,这话就见外了,请我们吃顿好吃的吧,说实话,我还没来过鸟市。”
张凡歉意的赶紧开车,然后拿出电话,他想找个地头蛇,鸟市说实话,他还没邵华熟悉呢,邵华好歹在这边读了四年大学。
而他平时来了,不是直奔酒店就是直奔医院,师哥们不辞辛劳的来帮忙,不能随便就打发了。
就在张凡准备找人的时候,茶素医务处的主任,紧赶慢赶的跟了出来。
“主任,你吃饭了没?”张凡看到医务处的主任后,招呼了一声。
“呵呵,我去酒店随便吃点就行,您要和两位专家去吃饭吗?
不知道,你们想吃点什么。”
医务处的主任笑着走了过来。
“嗯,吃点特色的吧,边疆特色的。小师弟,先说好,大饭店就算了,就找点江湖小店,有特色的江湖店,你别以为我给你省钱,我和你陈师哥,就爱这一口。”
张凡看着两位不似作伪,也就释然了,到人家这个位置,说实话,普通人眼里的大饭店估计还真的吃腻了。
“呵呵,不知道两位专家有什么忌口的没,牛羊肉吃得不。”医务处的主任笑着说道。
“呵呵,不忌口,酸甜苦辣咸,都能接受,你也别去酒店将就了,一起去吃点,跑前跑后的,小师弟的事情也多亏了你上心。”
耿师哥也是个趣人,等茶素医务处的主任说完以后,他上前就拉着了对方的胳膊。
“呵呵,哪今天就沾两位专家的光,咱吃一顿张院的。”医务处的主任也知道张凡不熟悉鸟市,笑着上了车。
医务处的主任正儿八经的老边疆人,在灯火辉煌的城市里,指挥着张凡左拐右转的来到了一个小胡同。
在车里,医务处的主任一边给张凡指路,一边嘴里说着边疆的美食。
“要说鸟市啊,这个地方好吃的算不得多,边疆正儿八经好吃的都在天山南北,美食,传到鸟市全变了味道。
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