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第629节(第3页)

褚凤霞挑眉道:“我觉得肯定好吃。”

这是褚凤霞自己新调的味道。

她见沈怀强煮瓜子的时候,往里放了几片甘草,说是可以增添味道,且可以去燥。褚凤霞拿了一片甘草,放在嘴巴里含着。一开始是一种苦味,苦得她跳脚,问沈怀强,这东西这么苦,放进去煮,那瓜子还能要吗?

沈怀强让她别吐,就含着,慢慢品。

褚凤霞也是强忍着,毕竟师傅说的话,她还是要听的。就慢慢品吧,总不会苦死她。

可品到最后,褚凤霞竟然感觉到一股甜味。

那种甜味是白糖、冰糖等无法相比的。

是一种清新的甜,带着一丝丝木草气息的甜。

褚凤霞惊讶看着那一片片的甘草,突然对沈怀强说:“师傅,如果咱们多放甘草,能不能做出甘草味的瓜子呢?”

沈怀强感觉这个想法很大胆,他没有做过甘草味的瓜子,一直也只是把甘草当成一个增加风味的一味材料,从来没有想过要大量使用甘草,去煮瓜子,做甘草味的瓜子。

沈怀强便道:“那你试试?”

褚凤霞已经开始挑瓜子了,“试试就试试,不好吃就拉倒呗。”

就这样,一锅的甘草瓜子浸泡好了,机器轰隆隆转着,正在炒制。

“对了,凤霞,这个给你。”沈怀强从口袋掏出一张纸来,递给褚凤霞。

褚凤霞连忙接过来,问:“什么啊?”

她说完,已经打开了,看了一样,又不敢相信看向身边的机器,然后又看了一眼图,最后把图纸举起来,和眼前的机器做对比。

刘红也凑过来看,惊讶道:“凤霞,你找到说明书了?”

“不是,这是师傅给我的。”褚凤霞喃喃道,“师傅,你别告诉我,这是你画的。”

“不是我画的,我家老三画的。”

“你家老三?”褚凤霞还是不敢相信:“他什么时候来画的?”

“没来。我就拿着你的图,给他看。然后又大致说了一下,他就画出来了。”沈怀强淡淡道,丝毫看不出炫耀的意思。

“就说了一下?”刘红也不相信,“沈师傅,你说这是比着说明书临摹的,我才相信。你说没见过,单凭你说,他就能画得这么像,那我是万万不敢相信的。”

“不是单听我说嘛,还有凤霞画的那张图呢。”沈怀强连忙道。

刘红看了身边的褚凤霞一眼,压低了声音,“那估计还不如不看呢。”

褚凤霞:……“我、我还在这里呢,你们这么说,考虑过我的感受吗?”

褚凤霞的画虽然画得不怎么样,可调味道的技术却是天生的。

沈怀强都十分佩服这一点,他觉得褚凤霞好像是老天爷赏饭,或者上辈子是个炒瓜子的,否则怎么能把味道调的这么正。

按说第一次煮从来没有煮过的味道,还要计算透过厚厚瓜子壳才能入味,和炒制时浓缩的味道,以及高温蒸发的味道,要均衡算出用量,是一件十分困难的事,也是需要反复失败,再反复炒制的过程。

可没想到,褚凤霞第一次煮甘草味的瓜子,就十分成功。

沈怀强和刘红坐在小凳子上一粒粒嗑着,都觉得不错。

刘红便说:“那把甘草味的也记上去吧。”

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