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第51章 拜师（第4页）

接着往窑壁抹上第二层掺了细沙的黏土，"这层要抹得薄而均匀。"

宋嘉宁拿着木片，小心翼翼地跟着抹平缝隙。

窑体晾干用了好几日，宋嘉宁对这个面包窑十分上心，每日都来看几眼。

小手轻轻抹在面包窑上。

她眨眨眼，手下触感与前两日不同。

好像干了！

宋嘉宁唤来江茉，江茉仔细看了看，确实晾的差不多了。

便开始教她做饼干。

江茉将软化的黄油和糖打发，乳白的奶油状混合物在木勺下变得蓬松轻盈。

她拉着宋嘉宁的手，教她分次加入蛋液，"要慢慢搅拌，不然会油水分离。"

小姑娘全神贯注地盯着木盆，直到混合物变得丝滑如绸缎。

筛入面粉时，江茉特意提醒："动作要轻。"

宋嘉宁学着翻拌，看着粗糙的面团渐渐融合成团。

江茉将面团包上油纸，"等它冷静下来，烤出的饼干才会形状规整。"

江茉在窑内生起小火，松木柴噼里啪啦地燃烧，橘色火苗舔舐着内壁。

先要用文火烘窑，把湿气彻底烤干。

长柄铁钳翻动木柴，窑内温度逐渐升高，陶土慢慢变成诱人的砖红色。

当窑壁被烧得通红，江茉取来铁铲将炭火全部铲出。

"现在测测温度。"她将一把木屑撒进窑内，瞬间腾起的火苗证明火候已到。

宋嘉宁紧张地攥着围裙，看着江茉将擀好的饼干坯整齐摆进窑内。

"面包窑的妙处就在这里。"江茉盖上厚重的窑门，"利用余温烘烤，能让饼干外脆内酥。"

等待的时间格外漫长。

随着窑温下降，淡淡的黄油香混着焦糖气息从窑缝里渗出。

“好香啊！”宋嘉宁趴在窑门前，鼻尖几乎要贴上陶土："姐姐，我好像闻到蜂蜜味了！"

鸢尾凑过来深吸一口气："不对，还有特别甜的的香气！"

打开窑门。

金黄色的饼干整齐排列，表面泛着诱人的焦糖色光泽，边缘微微翘起，像是在向人招手。

宋嘉宁忍不住惊呼："撒了金粉的小月亮！"

江茉用竹夹取出一块还带着余温的饼干，轻轻一掰，咔嚓一声脆响在空气中散开。

饼干断面层次分明，细密的气孔里裹着黄油的浓香。

宋嘉宁迫不及待咬下一口，酥脆的口感在齿间碎裂，浓郁的奶香混合着若有若无的香草味瞬间席卷味蕾，尾调还带着一丝焦糖的甘甜。

"这...这比京城的点心还好吃！"

宋嘉宁心神激荡。

啊啊啊啊啊啊！

这么好吃的饼干竟然是她做出来的！

是她做出来的耶！！！

她也太厉害了叭！

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