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“怎么?个比法?”孟御厨有点心痒,对自己厨艺绝对自信的人,不可能对比试不技痒,哪怕低调如孟御厨。
“就……”赵溪音想了?想,“就同时给鲁婕妤做菜,看她喜欢吃谁的呗。”
孟御厨蠢蠢欲动,纠结地扣着?手指。
【上午刚训斥完赵溪音高调,转头自己也高调起来,岂不没?脸?】
【我才?不信饮□□致讲究的鲁婕妤会吃羊肉泡馍这?种食物,若真是吃了?,才?能证明赵溪音厨艺当真不错,到时候再来比试更正名正言顺。】
于是忍了?再忍:“你先让鲁婕妤吃了?你的羊肉泡馍,再来找我吧。”
还真是个傲娇,赵溪音忍不住笑?了?笑?:“好”
第32章羊肉泡馍(一更)
晚膳时分,司膳司一派热火朝天的景象。
厨房中飘出各色香味,厨娘们握着锅铲“指点江山,挥斥方裘”,锅中烟油迸发,动静非凡。
赵溪音就在其中,抄着长勺搅拌锅中的羊骨头汤,这羊汤中加有羊油和混合大料,熬制了两个时辰,汤汁已经接近奶白色,闻起来奶香四溢,十?分诱人。
捞出锅中的羊肉,捞起来时在勺中颤颤巍巍的,可见煮得有多软烂入味,等晾凉后切成薄片留用。
面团醒得恰好,烙馍的任务就交给徐棠了。
这难不倒徐棠,小姑娘手?脚麻利地揉面,揉光的面切成剂子,再?擀成手?掌大小,放进油锅里?烙。
等两面起了层焦黄,闻起来有股干燥的面香,馍也?就烙好了。
这便?是羊肉泡馍里?的“馍”了,也?叫佗佗馍,是要掰成细小的小块,泡在羊汤里?吃的。
掰馍的活儿徐棠和孙宜一起干,今日之?所以三人合力做一道美食,是因为这道美味的羊肉泡馍要做给文才人、丽美人和鲁婕妤三个人。
掰好的馍下锅,和羊肉片、粉丝、木耳一同放进羊汤里?煮,把馍煮得入味了捞出,这样一碗羊肉泡馍就做好了。
传统的羊肉泡馍分为“干拔”、“口汤”和“水围城”,是根据羊汤的多少划分的,顾名思义,“干拔”的汤汁最少,几?乎只有碗底有汤,而“水围城”的汤是最多的,水都围城了汤汁能不多嘛,“口汤”居于正中,意为一口之?汤的分量。
赵溪音根据三位嫔妃的口味,给文才人和丽美人选了汤汁较多的“水围城”,给鲁婕妤选了吃法更内行的“口汤”。
不为别的,就为鲁婕妤的祖籍在西安府。
没有明确嫔妃口味之?前,给她做家乡美食,定?错不了,这句话还是赵溪音以前教给别人的,自己用起来更加得心应手?。
赵溪音拎着“口汤”去送膳。
鲁婕妤这回倒没有把人拒之?门外?,只是仍蔫蔫地卧在贵妃榻上,不肯起身,脸色倒是没那么苍白了,却还是一副病怏怏的模样。
见赵溪音来,兴致缺缺地问?:“什么膳食啊?”
赵溪音知道,鲁婕妤这是心病,说白就是抑郁了,她的膳食能帮人恢复体力,心病嘛,美食疗心,说不定?也?能医治一二。
她扬了扬手?中的食盒:“羊肉泡馍。”
鲁婕妤的眼睛不明显地亮了一瞬,下一刻,她就不满意道:“这样的东西谁会吃?”
【想吃,但要忍住。】
赵溪音奇怪,想吃为何要忍住?
“羊肉泡馍是什么样的东西?”她反问?,“这道美食最早能追溯到?唐朝,那时还不叫羊肉泡馍这个名字,叫羊羹,还是一道皇室菜肴呢。”
鲁婕妤不屑:“羊羹和羊肉泡馍可不同。”
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