位面小饭馆[美食]最新章节_第232章第1页_位面小饭馆[美食]免费阅读_挽星霜作品

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第232章（第1页）

他也有不少徒弟，可惜大多已经过了需要锤炼心性的年纪了。只剩一个年纪小的叶知梧，性格虽有一点少年人的跳脱，但脾气和火爆冲动沾不上一点边，实在是用不上这个妙招，想想竟然有些遗憾。

「这算什么妙法？」这种厨房里磨练耐性的活，南荼顺手拈来：「你要是想学，我可以多讲几个。把一斤红豆丶一斤绿豆丶一斤黄豆混在一起，让人挑拣出来。要是觉得不够，就换成小米丶芝麻和白藜麦；在保证鱼身不散的前提下分离鱼刺和鱼肉，要求鱼肉里不能有一根杂刺，这个鱼最好是鲫鱼；取一块方正的嫩豆腐，只切竖刀，刀不许切到底，一边至少切上八十刀，豆腐如发丝那样细，至少有六千四百根，丢到水里自成一朵绣球花。」

玄清君看向南荼的眼神肃然起敬，这哪像她自己说的那样是只个饭馆老板，分明是个刑部的郎官！

第87章米糕「你是说赵姑娘不是『赵姑娘』？……

厨房里蒸汽缭绕，掀开锅盖，一股热腾腾的米香飘出来。

南荼的米糕做好了。

为这一块米糕，南荼不知道折腾了几天。

先是为了确定发酵的程度，复尝试了好几次，后来又为蒸米糕的工具烦恼。

现成的蒸笼不知道是边缘太高还是个头太小的缘故，水汽总是跑进去，蒸出来的米糕不是表面湿漉漉的就是太软。

后来南荼查了蒸糕点的资料，改用一种竹子做的蒸架，也被叫做竹屉子，比蒸笼要大上一圈，而

且矮上许多，在里面铺上一层干净的湿纱布，用勺子一勺一勺地把发酵好的米浆舀进去，一直舀到和竹屉子边缘平齐，再上锅蒸熟。

这样蒸出来的米糕蓬松柔软，饱满得一直顶到竹屉子的盖子上，把竹屉子倒扣起来，蒸布一撕，一锅圆圆的丶如磨盘一样的米糕就蒸好了。

横着切成长条，再打斜刀切成小块，米糕块就成了一个个大小一致的菱形，取出六块拼凑在一起，叠成精致的雪花状，一盘清香软糯的米糕就做好了，雪白晶莹，透着米香味和发酵的微微酸甜，叶知梧吃了一块，就大叫到这就是他小时候最爱吃的米糕。

但米糕不是做给他的。