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“你们先把两个灶镗的火都点上。柚子皮也泡好了,把蜂蜜柚子茶一起做了。”
其实,但凡果酱类的做法都差不多。
里边的锅里直接放水,加入掰碎的柚子肉和柚子皮丝,再加上一定量的麦芽糖直接盖上木制锅盖熬煮。
外边的锅里加上水和野葡萄皮煮开,直到煮出紫色,再把葡萄皮盛出来扔掉。
葡萄果肉,宋圆圆让两个徒弟剁碎,用棉布滤出汁水,再同麦芽糖一起加入锅中熬煮。
里边锅里的柚子先熬好,宋圆圆直接盛入瓮中,待放凉再加入蜂蜜,蜂蜜柚子茶也就做好了。
外边锅里的葡萄味果糖,一边搅拌,一边熬煮,中间宋圆圆又滴了几滴醋固色。
锅里的水分越来越少,糖的颜色也变成了从黄色慢慢变成紫色。
宋老太进来,看到锅中诡异的颜色,心中警铃大作,这丫头又在做什么怪?
但是看启明那小子跟文成那孩子,两人双眼亮得快要掉到锅里,她也不好出声。
趁着锅中水分煮干,糖稀绵软,宋圆圆抽掉灶镗的火,指挥他俩把糖盛入已经放好小木棍的模具中。
多余的就直接放在之前宋圆圆做圆棒棒糖的模具里,再放到院外晾着。
剩下的,只用等着就好。
午饭过后,赵启明和赵文成就一路跑了过来。
他们回去吃饭的时候,再三叮嘱宋圆圆,要留着给他们来拆。
等他们把十二生肖的棒棒糖都拆出来,两个人欢喜得无以言表。
太神奇了!
葡萄皮居然可以做出如此惊艳的紫色!
而且,上次只觉得圆圆画的那十二生肖的有趣得紧,这做成糖,居然如此可爱。
宋圆圆拿来木匣,从他们手里拿走十二生肖的糖果装上。
“圆圆,这是干什么?”
怎么就收走了?他们才看了一眼。
“送去给郑县丞,人家投了钱,得让人家知道这钱花得值。”
“要吃的话,吃剩下的。”
“圆圆,你说郑县令和郑县丞都姓郑,他们有没有可能五百年前也是一家。”
赵启明突然问道。“他们不是说家里都有大官在京都吗?你说他们有没有去文渊阁查过?”
宋圆圆好笑,还记着这个呢!
不过,这也说明赵启明是认真听宋圆圆讲课了的。
“应该不是,听说郑县令出自世家大族,族里有族谱代代相传,凤林郑家也是江南西路有名的书香世家。
他们应该只是恰好同姓而已。”
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