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楼上还没动静，江林也不去打扰木照，做饭而已，他又不是不会。

过年期间天天大鱼大肉，导致现在江林看到火锅就心理上身理上都想避开。

所以今天的午饭是炒菜。

四季豆过油，炸到皱皱巴巴有虎皮后捞出，然后重新起锅，一点底油，干辣椒段，花椒，蒜片爆香，然后把炸好的四季豆倒进锅里翻炒调味。

汤菜是肉丸子烫豌豆尖。

要说冬天什么蔬菜最受大家欢迎，豌豆尖肯定榜上有名。

江林的小菜园里，豌豆尖长的郁郁葱葱，一看就很有食欲。

对于这种能激起江林食欲的菜，江林会马上变成行动派，一个小时之内，必须把它吃进自已肚子。

这道菜真的完全不需要技术。

肉丸是他们从木家带回来的，豌豆尖掐了淘洗干净。

清水烧开，先下肉丸，把肉丸煮透，闻得到香味之后，下豌豆尖，加盐巴，一勺猪油，出锅撒一把葱花。

豌豆尖这种蔬菜，一定要油多才好吃。

要是吃白水，滋味少一半。

江林做菜，一向都是手边有什么调料就放什么调料。

自从之前刷到很多调料开封后需要放冰箱保存。

江林也跟着照做。

照做的后续就是，他经常会忘记冰箱里还有调料。

“哥哥，吃饭啦！”江林懒得上楼，站在楼梯口提高音量，今天回顾一下通讯靠吼这个知识点。

一菜一汤，看着挺寒酸，但是味道没得说。

主要还是食材味道好，江林的手艺，勉强给加一分，辛苦分。

同样的食材，一个会做饭的和一个不会做饭的，做出来的味道天差地别。

江林觉得没什么问题，不要总想着靠兴趣就能打败别人的饭碗。

要不怎么会有一句话叫‘术业有专攻’呢！

吃完午饭，木照继续工作，江林则是穿上外套往菜园子走。

过年期间也下过雪，一部分蔬菜被冻熟了，今天要清理出来。

再规划一下土地，要播种一些新的种子。

年后大部分的天气都是晴朗，看着菜园子里跟菜篮子差不多大小的圆白菜，江林决定做酸白菜。

用菜刀把圆白菜一颗颗砍回家。

外面的老叶子摘下来喂鹅，呃，主要是果园里现在已经没有鸡了，都被他们吃完，新的鸡苗江林联系了，还有几天才送过来。

用手把白菜撕成一张一张的菜叶（尽量保持完整大张），然后放簸箕里晾晒。

把叶子的水分晒掉，叶子变得软哒哒焉巴巴的就可以进行下一步。

把晒焉的白菜叶子加盐和少量白酒搅拌均匀，然后装坛（用塑料袋也行），密封保存。

所有过程里不能沾水沾油。

开春真的很适合做腌菜。

江林又陆续做了一坛子酸儿菜，腌洋萝卜丝。

以上三种腌菜，酸白菜和儿菜既可以煮汤，也可以炒菜。

腌洋萝卜丝一般都是做佐粥的小菜，或者搭配肥肉一起炒菜。

风味独特，制作方法也很简单，就是耗时。

等江林把几种腌菜装坛，他订的鸡苗也到了。

江林捉了三十只放在荔枝园。

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