520美书楼

手机浏览器扫描二维码访问

第49章（第4页）

回到家里?，王氏早准备好热乎乎的热姜汤，一人一大碗灌下去，整个人才感觉暖和了?起来。

“这天气越发冷了?。”

李贤东说?道。

“可?不是。”

“娘，我们就后院的菜，是不是该摘下来，该晾的晾，该腌的腌了?。”

李小寒被李贵前那一句‘小雪腌菜，大雪腌肉’提醒了?。

“是差不多时候了?，咱们家的菜种得晚，长?得也?还没够。原本想再长?长?，现在看着天气，莫都冻坏了?。”

“那就下午就开始吧。吃完饭，我帮你们一起把?菜拔了?洗了?。”

李贤东道。

“成，先?把?东西都放下，吃完饭再说?。我都煮好了?，就温在锅里?呢。”

李家今日吃的是芦菔腊排骨汤，放了?多多的生姜，一股子姜气。这是王氏怕李贤东和李小寒二人外出?受了?寒，特地这么做的。

蔬菜是烂乎菘菜疙瘩，其实就是鸡蛋面糊糊做底，加一点点干香蘑颗粒调味，然后把?菘菜炖的软绵绵，入口即溶。这道菜的好处就是，不知道李贤东父女二人啥时候回来，不怕放软，软绵绵烂乎乎的才好吃。

三人都是干净麻利之人。吃完饭，李贤东和王氏背上背篓去后院拔菜，李小寒则把?今天买的肉处理好，这种没有吃过的内脏，王氏目前还是做不好。

新鲜的猪肚，先?用清水洗一遍上面的滑液；然后再用清水，把?猪肚子翻过来洗第二遍；第三遍用盐搓均匀，把?黏液都搓出?来后，再加水洗一遍；最?后烧开水烫，把?烫出?来的那层白色的毛巾状的东西刮掉，这样的猪肚就很干净了?。

洗干净后，在猪肚里?面塞些许胡椒，再加点红枣，放入瓦罐煲，慢慢煲出?味道。可?惜没有白果或者山药，有这两个会?更加美味。

洗完猪肚，再洗大肠，大肠也?是出?了?名的难洗好吃，李小寒免不了?再重?复一次极麻烦的清洗过程。

最?后洗的是猪手，猪手相对这两个来，都算是是好洗的了?，只是拔猪毛拔到眼花。

洗完猪脚，还有把?生姜也?洗干净，刮去老皮。

待李小寒把?这些东西洗干净，王氏和李贤东已经把?两背篓的芦菔、菘菜运回来了?。

李小寒在厨房里?继续忙活，王氏整理芦菔，李贤东打水洗菜。

慢慢的，厨房里?，飘出?了?淡淡的肉汤香气，然后一股子酸醋渐渐弥漫开来，压过了?所有的味道。

李小寒把?汤和猪脚姜煲上，便想过来帮忙，只李贤东阻止了?她，“你不是要泡那什么辣椒酒，你做就行，别管我们这边。”

“成，爹娘，那我先?把?这些东西弄好，等我搞好之后再来帮你们。”

李小寒应道。

泡辣椒酒是没有办法完全模拟现代的做法，李小寒只能自己简化处理，把?这些香料洗干净，低温用之前炒杜仲那口锅烘干，然后按比例放入酒中炮制。

因为怕失败，还有辣度的考虑，李小寒将?两种浊酒分装到小坛子里?分别炮制，一一做好标记。

至于那醇酒，李小寒想了?想，还是等浊酒的效果出?来之后再试，免的失败了?浪费了?400文。

泡完酒，李小寒想了?想，将?那干辣椒切碎，然后再拍蒜头，“娘，那芦菔你不要全切了?，给我留几根，我做些辣芦菔干。”

这是李小寒刚刚想到的，这种辣芦菔干需要晾得半干，然后和辣椒粉拌在一起，又脆又香又辣，十分下饭。

“成，你要几根？”

王氏也?不问其他，直接问李小寒要留几根

“跟我留6根吧。”

李小寒想了?一会?，回到。其他人不知道能不能吃得惯，6根的量差不多了?。

又过了?小半个时辰，李小寒忙完自己手上那一摊，过来帮忙，“娘，我们家的芦菔和菘菜都很嫩啊，腌了?可?惜了?，不若多晒点菜干吧？幺五二尔七五儿吧椅”

腌菜和菜干，是冬日里?保留蔬菜的两种方法。

王氏想了?一想，“上次大山家送过来的菜，腌好了?够吃到明年了?，那便做菜干吧。”

菜干便是把?蔬菜洗干净晒干水分，保存起来冬天吃的方法。

想他们这次的菘菜，可?以晾晒到完全干，不用加盐，这种极干的菘菜干带着菘菜特有的甜香，保存好后煮汤、煮粥都是极好的。

是猴子又怎样+番外  [封神]女娲弟子不会法术  带着神豪系统重返十六岁  [鬼灭]我在鬼杀队里养时透  恋爱对象是个阴间人怎么破+番外  伏黑小姐试图招赘  [综影视]血腥爱情故事  酒厂组织一家亲  [莲花楼]我把糖都给你啦  欢迎光临九州乐园  [文野]横滨绝赞旅行进行中  当我与霍去病开了一家时空鉴宝店  热衷摆烂的我如何攻略运动系  网王之立海大必胜  （综漫同人）当金和库洛洛穿越到我家  [综]降谷先生捡了个会超推理的猫猫  【排球少年/HQ】同桌是只海鸥怎么办+番外  当森鸥外等人变小后  [足球]Broken Angel  [综英美]穿成教父的早逝娇妻