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跟鲜肉比起来,肉脯算是保存时间比较长的。
就是没有烤箱,用明火烘烤的话不知道效果怎么样。
说干就干。
林千俞把之前吃剩下的肉先拿出来,“家里还有蜂蜜,到时候多加点蜂蜜,保质期应该能再长点。”
肉放在案板上切碎。
林千俞从柴火里选了两根较圆点的粗棍,把边边角角削干净,尤其是有树皮那一面,清理到光滑以后到水里泡一泡。
这个时间,往肉堆里撒点细盐。
吃的时候肯定也是要给身边小动物分着吃的,也不好放太多调味料。
加完盐搅和均匀以后,林千俞拿起了木棍,对着那堆肉就是一顿乱捶。
‘砰砰砰砰’的声音,引得屋里那几只毛茸茸都纷纷探头,原本只留了个缝的门被推搡的开了大半。
“要吃吗?”林千俞见它们好像都蛮感兴趣的样子,就用手揪了几个肉丸子。
这么会时间还不足以把肉打成肉泥,但是已经有点碎了,里面还夹杂着小肉粒,吃起来口感应该是不错的。
“来,啊——”
黑熊和花豹分别得到了一个巴掌大的纯肉丸子。
花豹舔了舔她的指尖,舌头卷走上面残留的碎肉。
赤尾陆雕多加工了一下,小丸子放在树叶上,让它可以慢慢啄着吃。
“煮点肉丸是不是也行,但是肉丸不太好保存。”林千俞琢磨着,倒是可以参考火锅丸子的做法,冻着可以保存三到两年都不会坏,可一离开冰箱就不行。
不过眼下……
它们既然喜欢吃的话,林千俞就先把做肉脯的想法搁置,都团成肉丸子让它们先吃。
还端了两盆鲜肉,但是花豹和黑熊对鲜肉兴致缺缺,赤尾陆雕还在吃小肉丸子,也没看到鲜肉。
林千俞挑了挑眉,“应该还是不饿,只是把肉丸当零食吃。”
【孩子吃多了零食就不吃主食了,主播我劝你赶紧把零食都给没收。】
()【毛茸茸们:你小子晚上睡觉最好留一只眼睛站岗。】
【哈哈哈,
自己捕的猎物不吃,
主播随便加工一下吃的喷香,它们都好爱主播呀。】
做了一批肉丸放那,林千俞继续砸肉,开始尝试制作肉脯。
把完整的肉砸成肉糜是最漫长的过程。
林千俞左右开弓,砸的手臂酸疼,时不时还要停下来,用木棍扒拉着把边缘砸飞出去的肉泥给聚回来。
“这样就差不多了吧。”挑起来一点,已经完全看不见肉粒。
没有平底煎锅,林千俞把灶台右侧的石板清理干净,这块相对平整,在上面涂一层猪油,烧火等石板的温度上来,猪油化开以后涂抹均匀,最后把肉糜铺开。
因为铺的比较薄,滋滋啦啦的铺上去便冒出了香味,林千俞闻着,就是外面卖的猪肉脯的味道,“还挺香。”
就是这样烤的有点不伦不类,但最起码是弄出形状来了嘛。
林千俞还是很满意的。
最后刷上蜂蜜。
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