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第140节（第2页）

&esp;&esp;从?完好无损的柿子里拨拉一堆专门拿来做柿饼的，不要?完全熟透的，选那些外表一层果肉比较硬实的，这样好操作削皮，不然柿子肉太软，一削皮那汁水果肉就沾到满手都是，晒出?来的柿饼品相?也不好。

&esp;&esp;削下来的柿子外皮也不能丢，跟削好的柿子一起晾晒。

&esp;&esp;将削过?皮的柿子在?滚烫的开水里整个儿过?一遍，一来可以消毒外表果肉，保持干净卫生，二?来稍稍烫熟外层果肉，不但可以让这一层熟后硬起来的果肉裹住里头甜软的柿芯跟汁水不外渗出?，还能让将来晒出?的柿子皮坚韧一些。

&esp;&esp;烫过?的柿子就可以一个个排放在?竹箕上，而后放到阳光下去晒就好了。

&esp;&esp;拿软甜柿子来做柿饼是这样，若是硬硬的脆柿子，还可以用将每一个柿子串起来晾晒，就如同晒辣椒亦或是晒苞谷那般一嘟噜一嘟噜的。

&esp;&esp;柿子要?晒软晒好看，便得天天晒，晒得越多，最后出?来的柿饼的颜色会越好看。

&esp;&esp;而晾晒过?程中?，免不了的一个步骤是捏柿子，约莫每个五六天，晒着的柿子就得上手捏一捏，好随时调整最终柿饼的模样是好看的扁平状。

&esp;&esp;所以见着市面上卖的柿饼，看着那扁扁平平的饼子样，可不是自然晒出?来就那样的，而是手工捏出?来的。

&esp;&esp;一般捏柿饼都要?捏三次，每次捏的力度都不一样。

&esp;&esp;第一次时才将将开晒，除了外层，里头还是自然柿子果肉，所以只能稍微压一压即可，

&esp;&esp;第二?次，里面的果肉也开始因?为晾晒的关系凝固成果胶状了，当然，这是软柿子的自然形态，而脆柿子一般这个时候，据说果肉才开始变得柔软，这时候只要?稍微拿捏出?将来柿饼的圆形即可，

&esp;&esp;第三次，捏压好后，基本上柿饼就成型了，多少几天，就可以收回来了。

&esp;&esp;整个过?程一般需要?半个月左右，接下来，为了让柿饼好看，就到了保霜环节，即让柿饼表层晒出?一层白白的糖霜。

&esp;&esp;用一个瓦罐，下面放一层跟柿饼一起晒过?的柿子皮，而后叠放一层晒好的柿饼，接着一层柿子皮一层柿饼这样堆叠上面，直到最后，用柿子皮封顶，而后将瓦罐密封起来，放到通风处阴干，大约十天左右，就能分泌出?糖分形成白霜了。

&esp;&esp;这个时候的柿饼才算完全做好了，直接拿来吃也行，放到另外不受潮的容器里也行，只要?密封状态，就可以储存上好些日?子，过?年的时候拿来吃，就能吃个“柿柿”顺意，万“柿”大吉的好兆头了。

&esp;&esp;柿饼做好的时候，吴村长也将墩子岛的岛契拿回来送到她手上了。

&esp;&esp;顾冉乐呵呵地将那张红契晃到裴六跟前显摆：“看看，看看，我现在?可是坐拥一个岛的人了。”以后可以叫她岛主大人了。

&esp;&esp;顾冉看够了那张红契，而后小心翼翼地放进专门备好的匣子里，和好，锁上，而后放进工作间里。

&esp;&esp;这般重要?唯一彰显她岛主身份的契书，当然要?密密实实地藏起来的。

&esp;&esp;裴六看顾冉神色飞扬，也忍不住眯着眼睛笑了起来。

&esp;&esp;买个岛，居然能让她这般高兴吗？

&esp;&esp;只是那个墩子岛，那个疯子，要?怎么办？

&esp;&esp;自然是要?找人逮住的。

&esp;&esp;所以顾冉马上就去找那位李大伯了。

&esp;&esp;自从?知晓李骥的际遇后，顾冉便打听过?他在?村子里的情况。

&esp;&esp;李骥就住在?给顾冉建造风车塔的吴三伯家。

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