520美书楼

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第8部分（第2页）

小姐鱼不好吃吗？青梅不解的问。

嗯太腥。玉容很爱吃鱼不过这里的鱼实在做的不怎样又腥又咸完全没有品出鱼的鲜味来。

这鱼不都是怎样的吗？青梅又夹了一口鱼仔细的品了品没绝对味道有什么不对。

是夫人咱们这里没有湖鱼本来就少平常很难得吃到这‘福满楼’的炖鱼可是城里做的最好的许多达官贵人都冲着这倒菜来的。

鱼没有去腥吃起来一股味道炖的话也体现不出来鱼的鲜美这倒菜做的很失败玉容摇了摇头说。

旁边经过的店小二听到了玉容的话不高兴的插嘴：客官你说笑的吧？这鱼哪有不腥的？不是我自夸咱‘福满楼’的炖鱼可是我们这出了名的招牌菜就连知府大人也是经常来吃的。

小二这天下还真有做出来不腥的鱼不过是你没吃到而已。玉容淡定的微笑懒的继续争辩了这天下那么大你不知道的事多着呢。光说鱼她在现代吃到的做法不下百种什么清蒸鱼、水煮鱼、香辣鱼、灶台鱼、烤鱼哪一样不好吃？

旁边桌上一个白色长衫的青年听到这里神色一动起来过来。

这位姑娘敢问你吃过的鱼是怎样的做法？竟会没有腥味？白衫公子恳切的询问。

一旁的店小二看见他过来神色马上变的恭敬起来白衫公子对他使了一个颜色他把要出口的话咽了下去。

简单鱼的做法很多只要处理得当再加上适当的烹调方法就不会有腥味。

第一桶金（2）

白衫公子眼前一亮：小姐尝过这不腥的鱼？

当然。玉容微笑。

那小姐是否会做？

略会几种。玉容谦虚的说事实上她会做的可不止几种。她从小爱吃鱼长这么大以来不管去那吃饭一定必点的菜就是鱼这么多年下来吃过的种类不胜枚举有一段时间她还潜心研究过各种鱼的做法。所以做鱼难不倒她。

那不知姑娘可否一试身手？白衫公子殷切的看着她。

玉容打量了他几眼长的很帅面如冠玉气质高贵衣服的料子、还有那腰间挂着装饰的玉佩搁她这个外行看来都是高档货估计是个有钱的公子哥。

那不妨结交下？多个朋友多条路以后真准备做生意赚钱去这样的朋友肯定用的上。

玉容迟疑了一下方才为难的说：承蒙公子不弃小女愿意一试。不过这做菜的地方？

那公子马上接口：姑娘稍等在下跟这里的掌柜的刚好认识正好跟他借厨房一用。

小二很机灵的马上就把掌柜的请过来了。

掌柜的听说了原委马上爽快的表示：姑娘但用无妨厨房的东西齐全着如果还缺什么材料告诉我一声我马上派人去买。

玉容进了厨房青梅跟着她打下手。

青梅可一直在心里打鼓她侍候小姐这么多年了从来没听说过小姐还会做鱼。现在这么多人看着真要做的不好吃了可怎么办那。

玉容可一点都没担心跟散步似的在厨房这边看看那边看看还好这里跟现代的调味料都差不多需要的材料辣椒、花椒这些全部不缺。

看到辣椒玉容在心里就想好了就做水煮鱼！这可是四川名菜多少人爱吃这一口经久不衰！

玉容先选了一条三斤重的大草鱼麻利的杀了。去掉鱼鳞鱼鳃顺着骨头削下两片鱼再片成薄薄的鱼片。然后用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制鱼片20分钟。

剩下的鱼头跟鱼骨头剁成断加盐和料酒先腌制一会。

接着开火准备调料炒锅内倒入适量油烧热然后放入花椒、辣椒八角、桂皮小火慢炸10分钟至出香气捞出调料不要油在锅里备用。

用这锅油下葱姜炒香下豆瓣酱炒出红油加入水倒入腌制好的鱼鱼骨熬出香味放入鱼片烫2分钟看着鱼变色即可关火。

接着准备一个大盆里面铺一层洗好的豆芽将烫好的鱼片等全部倒入里再在表面撒上辣椒粉。把炒锅洗干净然后用之前爆香的油烧热放入剩下的花椒粒和干辣椒爆香。将麻辣油倒入鱼片上然后撒上葱花即可。

好了味美鲜香的麻辣水煮鱼出锅了！

第一桶金（3）

香辣水煮鱼一出锅香味马上飘了出去。

玉容进厨房做菜特别要求掌柜的给安排一个单独的小厨房嘿嘿她可是计划好的这个水煮鱼的做法暂时一定要保密她可要用它做个大买卖。

白衫公子跟掌柜的、福伯都在外面候着厨房的香味当然也飘到了他们的鼻子里。

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